ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿ:ಸ್ಟೇನ್ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್ ಮಡಿಕೆಗಳು
ಜನಪ್ರಿಯ ವಸ್ತುಗಳ ಅನುಕೂಲಗಳು
ಒಂದು ನೋಟದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಮುಖ್ಯವಾದದ್ದು:

ಕಡಿಮೆ ಶಕ್ತಿಯ ನಷ್ಟ
ಡಿಶ್ವಾಶರ್ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ
ಸ್ಟೇನ್‌ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್ ಪ್ರತಿ ಇಂಡಕ್ಷನ್‌ಗೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇಂಡಕ್ಷನ್ ಸ್ಟೌವ್‌ಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಬೇಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ

ಇಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕುಕ್‌ವೇರ್‌ಗಳನ್ನು ಸ್ಟೇನ್‌ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್‌ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.ಇದಕ್ಕೆ ಹಲವಾರು ಕಾರಣಗಳಿವೆ.ಒಂದಕ್ಕೆ, ಸ್ಟೇನ್ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್ ಶಾಖದ ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಕಳಪೆ ವಾಹಕವಾಗಿದೆ.ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಅನನುಕೂಲವೆಂದರೆ ಒಂದಲ್ಲ: ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಮಡಿಕೆಗಳು ಹೊರಭಾಗಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಶಾಖವನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಗೋಡೆಗಳ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಶಕ್ತಿಯು ಕಳೆದುಹೋಗುತ್ತದೆ.ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಹುರಿಯಲು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗಳನ್ನು ವಿರಳವಾಗಿ ಬಳಸುವುದರಿಂದ, ಶಕ್ತಿಯ ಪ್ರಸರಣದ ವೇಗವು ಅಷ್ಟೇನೂ ಸಮಸ್ಯೆಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.ಆದರೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ವಸ್ತುಗಳ ಹಲವಾರು ಇತರ ಪ್ರಯೋಜನಗಳಿವೆ.

ಡಿಶ್ವಾಶರ್ ಸುರಕ್ಷಿತ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಇಂಡಕ್ಷನ್ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ
ಸ್ಟೇನ್ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಡಿಶ್ವಾಶರ್ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ.ಅಡುಗೆ ಪಾತ್ರೆಯು ಉಕ್ಕಿನ ಹಿಡಿಕೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಯಂತ್ರದಲ್ಲಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಯಾವುದೇ ತೊಂದರೆಯಿಲ್ಲ - ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಮಡಕೆಗಳು, ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ಉನ್ನತ ದರ್ಜೆಯ ಲೋಹಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಿಸುವ ಕಾರಣ ಗಾಢವಾಗಬಹುದು.ಜೊತೆಗೆ, ಸ್ಟೇನ್ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್ ಆಹಾರ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಇಂಡಕ್ಷನ್ ಸ್ಟೌವ್ಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು.ಸ್ಟೇನ್‌ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್ ಸ್ವತಃ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಇಂಡಕ್ಷನ್ ಸಾಮರ್ಥ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲವಾದರೂ, ಆಧುನಿಕ ಸ್ಟೇನ್‌ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್ ಪಾಟ್‌ಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್ ಬಾಟಮ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಅದು ಇನ್ನೂ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಮ್ಯಾಗ್ನೆಟಿಕ್ ಸರಳ ಸ್ಟೀಲ್ ಪ್ಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.ಇದು ನಂತರ ಇಂಡಕ್ಷನ್ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.
ಲೇಪನ ವರ್ಸಸ್ ಬೇರ್ ಸ್ಟೀಲ್ ಬಾಟಮ್
ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಕುರುಡಾಗಿ ಖರೀದಿಸಬಾರದು, ಆದರೆ ಈ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಕೇಳಿ, ಆದಾಗ್ಯೂ ನೀವು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಬೇಕು.ಹೆಚ್ಚುತ್ತಿರುವ ಜನಪ್ರಿಯ ಎರಕಹೊಯ್ದ ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಮಡಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಂಡುಬರುವುದಿಲ್ಲ.ಪ್ರತಿಯಾಗಿ, ಇವುಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಲೇಪಿತ ಬಾಟಮ್ಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ, ಅದರ ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಬಹಳ ಆಹ್ಲಾದಕರವೆಂದು ಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.ಆದರೆ ಕನಿಷ್ಠ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹುರಿಯುವಾಗ, ಇದು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಒಂದು ಅನನುಕೂಲವಾಗಿದೆ: ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಲೇಪನಗಳು ಮಾಂಸವು ಹೊರಭಾಗದಲ್ಲಿ ಗರಿಗರಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸಮವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸುತ್ತದೆ - ಆದರೆ ಇದು ನಂತರ ಶುಷ್ಕವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ.
ಮೊದಲಿಗೆ ಸ್ಕ್ರಬ್ಬಿಂಗ್
ಮೊದಲಿಗೆ, ಮಾಂಸವು ಸ್ಟೇನ್ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್ ಬೇಸ್ಗೆ ಬಲವಾಗಿ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಇದು ಅನೇಕ ಅನನುಭವಿ ಅಡುಗೆಯವರು ಪ್ಯಾನಿಕ್ಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಹಾರ್ಡ್ ಕಲ್ಲಿದ್ದಲು ಆಗಿ ಬದಲಾಗುವಂತೆ ಬೆದರಿಕೆ ಹಾಕುತ್ತದೆ.ಆದರೆ ನಿಖರವಾಗಿ ಈ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಕ್ಷಣದಲ್ಲಿ ಸ್ಟೀಕ್ನ ಹೊರಭಾಗವು ಗರಿಗರಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಆದರೆ ಮಾಂಸದ ಒಳಭಾಗವು ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.ಹೊರಭಾಗವು ಸಾಕಷ್ಟು ಗರಿಗರಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದು ಸ್ವತಃ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ - ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸಲೀಸಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಬಹುದು.ಕೇವಲ ಕಿರಿಕಿರಿಯುಂಟುಮಾಡುವ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಮಾಂಸದ ರಸಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬು ಸುಟ್ಟುಹೋಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಮೊದಲ ಕೆಲವು ಬಳಕೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಪ್ಯಾನ್‌ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಕಿರಿಕಿರಿಯುಂಟುಮಾಡುವ ಸ್ಕ್ರಬ್ಬಿಂಗ್‌ಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.ಆದರೆ ಇದು ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಆಹಾರದ ಅವಶೇಷಗಳು ಸುಡುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರೆಸುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ ಸುಲಭವಾಗಿದೆ.ಆದ್ದರಿಂದ, ಪ್ಯಾನ್‌ನಂತೆ, ಸ್ಟೇನ್‌ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್ ಮಡಕೆಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಬೇಯಿಸಬೇಕು.